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[行業(yè)新聞] 大豆肽在餐飲行業(yè)中的應用

大豆肽在餐飲行業(yè)中的應用十分廣泛，主要得益于其優(yōu)良的加工特性、豐富的營養(yǎng)價值以及多種生物活性。以下是對大豆肽在餐飲行業(yè)中應用的詳細分析：一、烘焙領(lǐng)域改善品質(zhì)：在面包生產(chǎn)中，大豆肽可增加面團的韌性和黏性，減少面包失水，延緩面包的老化，延長產(chǎn)品
發(fā)布時間：2024-11-25 點擊次數(shù)：107